近几年来，餐饮行业市场竞争越来越激烈了，以前找个厨师，拉上几个人随便装修一下都能赚得盆满钵满的，现在是江河日下，感觉分分钟要回到解放前了！

怎么办？病急乱投医，别人家名字环境都升级了，也找个“大师”升一下级呗，一顿操作猛如虎，望着升级的品牌，漂亮的环境，心里美滋滋的，然而没多久，就被现实狠狠打了脸，生意还是起色不大，感觉装修的钱，真  的是扔水里了！！

为什么呢？所谓方向不对，努力白费！在错误的道路上加速，只会离目标越来越远！这样的升级，并没有从根本上解决问题。

那餐厅的装修要如何升级呢？颂设计研究认为，主要有以下三点要注意：

1、首先要明确品牌及品类的定位，研究竞争对手及市场发展趋势，选择合适的空间氛围。不符合的空间气氛，不但让人感觉不伦不类，还很容易拒客。比如你是做椰子鸡火锅的，主打清新健康，家庭聚餐，就不太建议选择灯红酒绿的酒吧风格（音乐餐厅除外），想吃的客户不太敢进来，进来的客户也看不清楚用的多好的椰子，多新鲜的食材。

（图片来源于网络）

那市面上清一色的东南亚风格，是不是也只能选择这种调性呢？颂设计建议：做品牌空间尽量与竞争对手差异化，这是品牌突围，建立认知的好机会，比如椰子鸡火锅，可以通过风格的复合来处理，即空间内同时融合2种甚至3种风格特征，如清新工业风格，既有自然清新的元素，吻合品类特征，也有舒适放松的氛围。

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2、其次，分析品牌的客群，客单定位，发展的趋势，商业回报期等因素，选择合适的装修档次。比如，品牌本身是面向大众客群的，就不宜做得过于高档，装修造价每平米动辙5000，上万的，回报期长，顾客还担心消费不起；

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如果品牌定位是家庭客户居多，就不宜做得过于高冷，一副拒人千里之外的面孔。

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 3、体现品牌文化及价值观，空间情绪产生感染力，但是文化认同才能让顾客成为品牌忠实的粉丝。比如海底捞，以服务文化出名，其空间的每一个细节，都能让你感受到无微不至的服务，一顿饭下来，海底捞的服务烙印深深地刻在消费者心里；

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又比如星巴克，咖啡有多好喝吗？远远比不上精品咖啡店的品质，那为什么消费者喜欢去星巴克呢？星巴克愉悦，轻松，舒适的空间感受，潜移默化的传递着星巴克的品牌文化。

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综上所述，颂设计认为：餐厅的装修不是比谁漂亮（当然对某些品类而言，颜值还是很重要的），而是要有正确的策略引导，选择合适的空间风格和装修档次，并能体现品牌的文化！通过空间环境的塑造，对品牌产生正向的加持！

关于餐饮空间的装修和设计，如果您有什么疑问或者建议，欢迎与我们联系，一起探讨！

本文来源：颂设计原创，图片：网络，文：颂设计/Judy，如需转载请联系我们！

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